SOUR, GOSE, BERLINER ...

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GOUT 

Bière acide qui peut donner l’impression de croquer dans un agrume à la première gorgée.
 

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PROVENANCE ET HISTOIRE

Nées en Belgique et en Allemagne au travers des styles historiques suivants :

  • Lambic, Gueuze, Faro et Vieille Brune en Belgique 

  • Berliner Weisse, Gose et Lichtenhainer en Allemagne

Napoléon appelais ces bières acides "le champagne du Nord".

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DECLINAISON

Berliner Weisse, sour, gose, lambic, gueuze, Krieg, farmhouse, ect...

Le style peut être infinie car l'acidité pouvant arriver par accident peut ce trouver partout.