BLACK, STOUT, PORTER
GOUT
La plus part du temp noire, parce qu’elles sont faites à partir d’une grande quantité de malt d’orge torréfiée et/ou d’orge crue torréfiée, très torréfiée, ce qui explique les goût chocolatés et caféinés.
PROVENANCE ET HISTOIRE
Les porters / stout sont des bières apparues en Angleterre au XVIIIème.
Les black beer elles sont plutôt Allemandes.
DECLINAISON
Irish stout, sweet stout, milk stout, oatmeal stout, imperial stout, baltic porter,Tmavé, Schwarzbier, Dunkel, black ipa, black sour, porter, Belgian dubbed, quadruple, ect ...